Des volumes inconnus
Sans mesure, la quantité produite ne se compare ni à la capacité des bassins ni au rythme d'évacuation nécessaire.
La margine, un coût à documenter
La margine ne rapporte rien : elle coûte, et son évacuation doit pouvoir se justifier. La suivre en quantité est la seule façon de maîtriser les deux.
Un effluent sous surveillance
Des évacuations non tracées
Les camions citernes partent sans document, et l'huilerie n'a rien à présenter sur la destination des effluents — ni le destinataire, ni son agrément, ni les volumes.
Un coût invisible
Le transport et le traitement se paient, mais faute d'être rattachés à la campagne, ils n'apparaissent dans aucun calcul de coût de revient.
Comment Oleaflo suit la margine
Une quantité, jamais un pourcentage seul
La margine se suit en volume ou en poids, rattachée au lot et à la campagne, comme les autres sous-produits.
Un coût pur
La margine n'est jamais traitée comme un produit vendable : elle porte un coût d'évacuation, ce qui correspond à la réalité d'une huilerie tunisienne.
Un stock qui connaît sa capacité
Le stock de margine est suivi en litres, par site et par campagne, avec sa capacité maximale : ce qui entre, ce qui sort, et combien il reste avant saturation.
Voyages d'évacuation
Chaque évacuation est un voyage enregistré : référence, date, quantité en litres, prix convenu et entreprise agréée destinataire, avec son numéro d'agrément. Le stock est décrémenté dès la création du voyage, et un bon imprimable accompagne le camion.
Charges rattachées à la campagne
Les factures de transport et de traitement se rattachent à la campagne, et entrent donc dans le coût réel de la production d'huile.
Ce que ça change
- Un volume produit connu, comparable à la capacité des bassins.
- Des évacuations documentées, présentables lors d'un contrôle.
- Un coût d'évacuation visible dans le résultat de la campagne.
- Aucune confusion entre un effluent et un sous-produit vendable.
Questions fréquentes
Pourquoi la margine n'est-elle jamais vendue dans Oleaflo ?
Parce que c'est la réalité des huileries tunisiennes : la margine est un effluent dont on paie l'évacuation. La traiter comme une recette produirait des résultats faux et un stock qui ne se solde jamais.
Comment savoir si l'on approche de la saturation ?
Le stock porte un volume actuel et une capacité maximale, par site et par campagne. Le rapprochement entre le rythme de production et la capacité restante devient un chiffre plutôt qu'une impression.
Qui peut recevoir la margine ?
Les destinataires sont enregistrés comme entreprises agréées, avec raison sociale, matricule fiscal et numéro d'agrément. Chaque voyage désigne la sienne, et la facture correspondante suit le circuit fournisseur habituel, jusqu'au paiement.
Et si l'évacuation est faite par nos propres moyens ?
Le voyage est enregistré de la même façon ; seul le coût change de nature, puisqu'il devient interne. La traçabilité de la destination reste, elle, identique.
À voir aussi
La production d'huile, lot par lot
Ce qui entre en chaîne et ce qui en sort, rapporté au lot d'origine : c'est là que se lit le rendement réel d'une campagne.
DécouvrirLes grignons, un vrai produit
Sur une campagne, les grignons représentent des centaines de tonnes. Les traiter comme un déchet, c'est renoncer à une recette qui compte.
DécouvrirRemonter du bidon jusqu'à l'olivier
La traçabilité ne s'ajoute pas après coup : elle tient au fait que chaque opération garde le lien avec le lot d'olives d'origine.
DécouvrirPilotez votre huilerie avec Oleaflo
De la réception des olives à la vente de l'huile : traçabilité par lot, prix du marché en temps réel, comptabilité et reporting dans une seule plateforme.