Le carnet du laboratoire
Les résultats vivent à part, dans un cahier ou un tableur du laboratoire, sans lien avec le lot qu'ils décrivent. Les retrouver six mois plus tard relève de l'archéologie.
La qualité, mesurée et conservée
Une analyse notée sur un carnet et rangée dans un tiroir ne sert qu'une fois. Attachée au lot, elle sert à chaque question posée ensuite.
Des analyses qui se perdent
Un classement discuté
Vierge extra, vierge, lampante : sans règle écrite dans l'outil, le classement dépend de qui le fait, et deux lots identiques finissent dans deux catégories.
Des seuils qui bloquent le quai
Un contrôle trop rigide à la réception arrête la file ; un contrôle absent laisse entrer des olives qui abîmeront le lot. Il faut alerter sans bloquer.
Comment Oleaflo suit la qualité
Mesures rattachées au lot
Humidité et acidité saisies à la réception, analyses de l'huile produite ensuite : tout reste accroché au lot, consultable à tout moment de sa vie.
Classement selon l'acidité
La catégorie de l'huile découle de son acidité selon les seuils du Conseil oléicole international. La règle est dans l'outil, identique pour tout le monde.
Seuils paramétrables qui alertent
Les seuils d'humidité et d'acidité se règlent par société, site ou campagne. Un dépassement signale, documente, mais n'immobilise pas la réception.
Une citerne peut être bloquée pour qualité
Une citerne dont la qualité pose question se bloque : elle cesse d'être proposée à la vente tant que le blocage n'est pas levé. Une citerne en décantation ou en filtration n'est pas non plus proposée — l'huile n'est pas prête.
Historique par producteur
Les mesures accumulées campagne après campagne dessinent le profil réel de chaque producteur et de chaque variété — une base de discussion autre que l'impression.
Ce que ça change au laboratoire
- Une analyse saisie une fois, disponible partout où le lot apparaît.
- Un classement identique quel que soit l'opérateur.
- Des seuils qui alertent sans arrêter le quai de réception.
- Un historique par producteur et par variété, utilisable en négociation.
Questions fréquentes
Faut-il un laboratoire intégré ?
Non. Les résultats peuvent venir d'un laboratoire externe : ce qui compte est qu'ils soient saisis et rattachés au lot. Une huilerie équipée gagne simplement en réactivité.
Quels critères sont suivis ?
L'humidité et l'acidité en premier lieu, avec la classification qui en découle, ainsi que l'état sanitaire du lot à la réception. D'autres mesures peuvent être consignées selon vos pratiques.
Que se passe-t-il si un lot dépasse un seuil ?
Le dépassement est signalé et enregistré avec la mesure. La décision reste humaine : accepter, décoter, ou séparer le lot. Ce qui compte est que la décision soit tracée.
Les résultats sont-ils visibles par le client ?
Les documents remis peuvent porter les mesures du lot, et les pages de vérification par QR code confirment l'authenticité du document sans exposer vos données commerciales.
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